ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวการณ์ที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Panitsupa]

ซึ่งแม้สะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะถือได้ว่าภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับเกิดการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย และก็กำเนิดพังผืดข้างในตับ จนกระทั่งกลายเป็นโรคตับแข็งท้ายที่สุด ซึ่งหากอาการโรคดำเนินไปจนกระทั่งภาวการณ์โรคตับแข็ง จะไม่อาจจะรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์ใดๆก็ตามทำได้เพียงควบคุมอาการรวมทั้งลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพเพิ่มมากขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แต่จะเริ่มมีอาการที่ได้ผลพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับเยอะแยะ โดยอาการที่พบได้บ่อยหมายถึงอ่อนเพลีย อ่อนล้า ไม่มีแรง รู้สึกไม่สบายท้องน้ำหนักลดผิดปกติ ความต้องการอาหารลดลง อาเจียน ความรู้ความเข้าใจสำหรับในการตัดสินใจและก็สมาธิลดลง นอกเหนือจากนี้ โรคไขมันพอกตับอาจจะส่งผลให้เกิดโรคอื่นๆตามมาได้ เช่น ตับโต เกิดลักษณะของการปวดที่บริเวณท้องด้านบนขวา หรือกลางท้อง รวมทั้งบางทีอาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ เป็นต้น

ปัจจัยที่ก่อให้เกิดภาวะไขมันพอกตับ มีต้นเหตุจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากเกินไป หรือกำเนิดความผิดแปลกเกี่ยวกับระบบสลายไขมัน ทั้งนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจไม่ได้เกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่ว่าอาจเป็นเพราะเนื่องจากสาเหตุอื่นๆดังเช่นว่า การดื่มแอลกอฮอล์ เบาหวาน โรคอ้วน สภาวะไขมันในเลือดสูง ความแปลกของลำไส้สำหรับการดูดซับสารอาหาร โรคเชื้อไวรัสตับอักเสบบีแล้วก็ซี หรือการติดเชื้อเอชไอวี (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นภาวะสุขภาพซึ่งสามารถเลี่ยงได้ ถ้าหากมีการดูแลสุขภาพที่ดีพอเพียง และเลือกทานอาหารที่มีสาระ ได้แก่ ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชชนิดต่างๆหลบหลีกของกินไขมันสูง เปลี่ยนมารับประทานของกินที่มีไขมันดี เช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาสมุทร ฯลฯ แต่ การดูแลและรักษาสภาวะไขมันพอกตับควรเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายแล้วก็เปลี่ยนแปลงความประพฤติการใช้ชีวิต ซึ่งคนป่วยควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้

- เลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ เน้นย้ำของกินที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงแล้วก็อาหารที่มีรสเค็มจัด ยิ่งกว่านั้นควรรับประทานผลไม้และก็รับประทานผักให้เยอะขึ้นเรื่อยๆ

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะมีผลให้อาการโดยรวมต่างๆของสภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และก็ช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกดูดบุหรี่ แล้วก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในจำนวนที่สมควร